In den letzten Wochen und Tagen hat sich einiges in unserem Keller getan.
Die Weine des Jahrgangs 2014 haben Ihre Gärung beendet und sind an Ihrem Ziel angekommen.
Anschließend haben wir die Weine von der Hefe abgestochen und einige Tage später auch das erste Mal filtriert.
Und ohne zu viel zu versprechen: wir finden die 2014 er einfach genial! Enorme Aromen, feinperlige Säurestruktur, animierende Mineralik, tolle Balance mit Trinkfluss ohne Ende… mmmmmmhhhh
… Schnee, Schnee, Schnee… soweit das Auge reicht.
Eine bezaubernde Stille herrscht in den Weinbergen. Einfach märchenhaft, wie der Schnee die Weinberge bedeckt und alles ruht.
Bei diesem Wetter und diesen Temperaturen bleibt nur: entweder Schneemann bauen oder im Weinkeller verkriechen 🙂
…nein, nein, nein – dieses Jahr doch zum allerersten Mal!
Das Weingut Ulrike Thul wünscht Euch allen eine schöne Weihnachtszeit und fröhliche Weihnachtstage im Kreise Eurer Liebsten.
Lasst es Euch gut gehen…
In unseren Weinbergen steht momentan schneiden und ausputzen auf dem Programm.
Genauer gesagt, das „alte“ Holz vom letzten Jahr wird bis auf einen oder zwei Triebe abgeschnitten und sorgfältig herausgezogen. Der verbleibende Trieb wird dann im Frühjahr wieder gebogen/gebunden ist somit bereit für „neues“ Leben und den Jahrgang 2015.
Besonders idyllisch ist es in den frühen Morgenstunden im Weinberg. Es ist einfach wunderbar friedlich und es ist immer wieder eine Augenweide, wenn man sieht wie sich die Sonne durch den zarten Nebel ringt. Na, wenn das nicht mal romantisch ist!
